Na Produção Integrada são utilizados pelos produtores agrículas, um conjunto de procedimentos tecnicamente definidos e que respeitem um conjunto de princípios:
- Permanente monitorização, de modo a verificar o equilíbrio entre pragas e predadores naturais;
- Procura do equilíbrio entre pragas e predadores naturais, intervindo-se apenas quando deixa de haver equilíbrio e as pragas ultrapassam determinados limites;
- Privilegiar a utilização de meios alternativos de protecção e luta contra pragas, em detrimento de
luta química;
- Procura do equilíbrio cultural das plantas, como forma de evitar a criação de condições de proliferação
de pragas;
As normas e os procedimentos culturais estão definidos em documentos técnicos, aprovados pelo Ministério da Agricultura. Os trabalhos nos pomares são registados no Caderno de Campo.
Entidades independentes e o Ministério da Agricultura verificam o cumprimento das normas da Protecção Integrada, através da fiscalização dos procedimentos culturais e da realização de análises a frutos.