Factos nutricionais sobre as maçãs: Sem gorduras Sem gorduras saturadas Sem sódio Sem colesterol Excelente fonte de fibra

"Este relatório apresenta a caracterização nutritiva e funcional de sete a oito variedades de maçã de Alcobaça. Os frutos foram analisados num estado de maturação adequado ao consumo e devidamente caracterizado. (…)"


Prof. Domingos P. F. Almeida & Prof. Manuela Pintado
Centro de Biotecnologia e Química Fina,
Escola Superior de Biotecnologia,
Universidade Católica Portuguesa

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• Relatório da Caracterização nutritiva e funcional de variedades de maçãs de Alcobaça
• Apresentação do Estudo realizado pelo Prof. Domingos de Almeida
  
• Relatório INETI - Caracterização dos Nutrientes e Fitonutrientes
  

"Sob a designação “maçã de Alcobaça” são produzidas e comercializadas algumas variedades de maças que, partilham características nutricionais comuns, embora cada variedade tenha a sua composição nutricional individual e distinta com diferentes teores de alguns nutrientes.
As maçãs são uma fruta, e segundo a classificação utilizada em Portugal pertencem ao 5º grupo de alimentos, o grupo dos legumes e frutas. (…)"

Dr.ª Elsa Feliciano
Nutricionista

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• Características Nutricionais e Benefícios da Maça Alcobaça
• Consumo de Legumes e Frutos